Los
cacahuates y la mantequilla de cacahuate tienen muy bajo GI de 14
Los alimentos con bajo Indice de Glicemicos y productos que contienen
antioxidantes tendrán un buen crecimiento este año debido a que
los consumidores continúan siendo obsesivos con su salud, de acuerdo
a un nuevo estudio de rastreo de consumidores de AC Nielsen.
La investigacion de mercado publicó sus predicciones para el 2006, utilizándo
una combinación de datos de compra y datos de comportamiento para predecir
las nuevas tendencias de salud.
Mediante el rastreo de las etiquetas con declaraciones de salud, AC Neilsen
reveló que a pesar de un aumento de productos que llevan etiquetas como
"bajo en calorías" y "bajo en sodio”, los
alimentos con bajo contenido en índice glycemico (GI) son los que serán
más populares este año, continuando el gran aumetno que tuvieron
entre el 2004 y 2005.
El índice Glycemico mide qué tan rápido ciertos alimentos
liberan los carbohidratos en el cuerpo, lo cual aumenta los niveles de glucosa
en los consumidores. Los alimentos altos en GI causan que los niveles de azúcar
en la sangre aumenten rápidamente.
Se ha fortalecido la evidencia científica que muestra que los alimentos
bajos en GI pueden ayudar a controlar el peso y más certeramente, ayudan
a reducir el riesgo de diabetes y condiciones relacionadas mediante el aumento
del azúcar de una forma constante. Algunos profesionales de la salud
e inclusive algunos minoristas alimenticios han nombrado al sistema GI como
una versión sensible de la dieta baja en calorías de Atkins.
De acuerdo a AC Nielsen, los alimentos bajos en GI tieneden a ser más
populares este año con consumidores que no tienden a cuidar su salud.
El estudio revela que 50% de los americanos no son cuidadores de su salud, les
importa poco y tienden a tener sobrepeso. Este grupo de consumidores ama la
comida rápida, dice el estudio.
Cualquier nueva tendencia alimenticia necesita por lo menos alguna atracción
para los grupos que no se cuidan, para realmente hacer el rompimiento, dice
el reporte.
Las ventas de los productos GI entre el segmento de mercado negligente demostró
un incremento de al menos 150 por ciento, de Diciembre de 2004 a Diciembre de
2005, el cual es uno de los más grandes entre los que declaran propiedades
saludables. Mientras los dólares de productos GI son relativamente bajos,
esto significa el crecimiento potencial de consumo en masa al cual darle seguimiento.
También los antioxidantes tienden a tener un gran éxito entre
la gente negligente a su salud, consumiendo un 52 por ciento más de productos
que contienen antioxidantes año tras año en el periodo de revisión.
Los activistas en la salud, un grupo educado y con conocimientos en temas de
salud, con dinero para comprar productos saludables caros, también mostraron
un creciente interés en los antioxidantes, de acuerdo al reporte. El
gasto en antioxidantes en los mercados de los activistas de salud se estimó
que fué el más grande de las categorías relacionadas con
la salud en términos de crecimiento año con año, dice el
estudio. Los productos
Fuente:
AC Nielsen
por Lorraine Heller,
